Kuchyně od kuchyně – dočasná výstava

Kuchyně od kuchyně – nová výstava v MIT!

od 27. března 2026 do konce roku 2027.

Místo, které mám na světě nejradši, je kuchyně – tak psala Banana Yoshimoto. V Muzeu inženýrství a techniky v Krakově sdílíme tuto vášeň, a proto vás rádi zveme na naši výstavu věnovanou srdci každého domova.

Výstava Kuchyně od kuchyně je fascinující cestou dvacátým stoletím, která ukazuje, jak technický rozvoj proměnil způsob, jakým získáváme, připravujeme, zpracováváme a uchováváme potraviny. Příchod elektřiny a plynu měl obrovský vliv na každodenní život a kulinářské zvyky v Polsku. Chceme ukázat rozsah změn, které proběhly v polských domácnostech – od ruční práce po přesnost elektrických spotřebičů.

Výstava je rozdělena do šesti částí, které návštěvníka provedou celým procesem proměn kuchyně ve dvacátém století:

I. Získávání potravin: sledujeme, jak se měnilo zásobování měst – od tradičních tržišť po moderní supermarkety. Podíváme se také na problém falšování potravin, který, jak se ukazuje, není doménou pouze naší doby.

II. Prostor kuchyně: uvidíme vývoj samotné místnosti – od uzavřených kuchyní a velkých uhelných kamen, přes ergonomickou „frankfurtskou kuchyni“, až po „slepé kuchyně“.

III. Uchovávání: objevíme cestu od spíží a ledoven, přes plynová zařízení, až po dnešní elektrické chladničky a průmyslové metody konzervace, jako je mrazová sublimace nebo pasterizace.

IV. Příprava jídla: tady vládnou stroje! Uvidíte zařízení jako kultovního kuchyňského robota „Bartek“ nebo cenný elektrický sporák „Gródek“. Také mixéry, odšťavňovače a výrobníky jogurtů. Ukážeme, jak zákony fyziky a mechaniky usnadňovaly každodenní krájení, mletí a smažení.

V. Hygiena a odpad: seznámíme se s historií péče o čistotu, od písku a popela, přes prostředek „Ludwik“, až po první polské myčky na nádobí.

VI. A na dezert… zveme vás do zóny, kde představujeme mlýnky na kávu, kávovar a čajovar „Kawex“, sifony na sodovku a domácí stroje na zmrzlinu. Výstava Kuchyně od kuchyně je opravdová pochoutka pro milovníky dobového designu a techniky z dob PLR.

Expozice představí širokou škálu přístrojů, které po desetiletí usnadňovaly každodenní život v polských domácnostech a staly se ikonami minulého století. Na výstavě bude k vidění mnoho exponátů, z velké části pocházejících ze sbírek MIT, a také archivní fotografie, filmové materiály a animace.

Zveme vás ke společnému objevování tajemství techniky, která navždy změnila naši každodennost!

Ceník

• základní vstupné – 20 zł
• snížené vstupné – 15 zł
• dětské vstupné (děti předškolního věku) – 10 zł
• rodinné vstupné (2 dospělí a 2 děti nebo 1 dospělý a 3 děti) – 55 zł

Koupit lístek online

Kurátoři výstavy:

Beata Krzaczyńska

dr Filip Wróblewski

Mediální ohlasy na výstavu:

Kronika kulturalna, TVP 3

Program „Eureka“, Jedynka Polskie Radio

Radio Kraków Kultura

Článek v deníku „Życie na gorąco“

Článek v týdeníku „Tygodnik Powszechny“

Informace pro tisk

Podrobnosti: https://www.mit.krakow.pl/informacje-prasowe/

Podívejte se na fotoreportáž z vernisáže ze dne 26.03.2026.