VARSOVIA EN CONSTRUCCIÓN 18: SOBERANA Y BIEN ALIMENTADA

En su decimoctava edición, VARSOVIA EN CONSTRUCCIÓN invita a los espectadores a examinar el metabolismo urbano: las formas en que la ciudad se nutre, cómo respira, qué tipo de mecanismos utiliza para gestionar la energía y todo tipo de materia. Con el tema “Ecopolis – una ciudad donde crece la comida” este año, el festival se centra en los fundamentos de la vida urbana: tierra, agua, aire y productos. La comida se convierte en un punto de partida para discusiones que giran en torno a diversas interconexiones entre las personas, la naturaleza y la infraestructura. Varsovia fue construida sobre suelo fértil. En la primera mitad del siglo XX, los límites de la ciudad todavía eran campo y huertos, tierras cultivadas que alimentaban el centro. Con el tiempo, gran parte de estas áreas se ha desarrollado; hoy en día, los rastros de la actividad agrícola pasada permanecen en los nombres de las calles; en forma de muchos huertos urbanos o innumerables árboles frutales que crecen en urbanizaciones antiguas o en los patios traseros de las personas; y en la memoria de los ciudadanos, por supuesto. Aun así, revisar todo esto es más una cuestión de conciencia que de nostalgia: simplemente recordamos que el crecimiento de la ciudad siempre ha dependido del suelo, del agua y de personas capaces de trabajar bien con uno y otro. Ecopolis es una visión de la planificación urbana donde la agricultura juega un papel clave. En lugar de tratar el campo y la ciudad como dominios conflictivos, los considera partes complementarias de un único ecosistema. El cultivo urbano —tierra cultivable, huertos, frutales, patios traseros y jardines comunitarios— contribuye a la forma y estructura general de la ciudad no menos que las carreteras, plazas y edificios. De esta manera, la agricultura entra en el mismo centro de la ciudad, ya que la comida se convierte en un vínculo vital entre la economía, la cultura y la vida cotidiana. Al mismo tiempo, Ecopolis reconoce y apoya las áreas cultivadas que rodean la ciudad —su granero, que provee productos a todos los ciudadanos—. Esa zona se extiende de 50 a 60 millas de Varsovia, pero partes de ella también están presentes dentro de los límites de la ciudad: estas son granjas tradicionales e invernaderos, así como sistemas hidropónicos o fungicultura en los sótanos y garajes de las personas. Esta actividad local es lo que hace que la ciudad sea autosuficiente y verdaderamente resiliente. En un mundo donde las grandes cadenas de suministro se rompen y las políticas energéticas fallan cada vez más, son las ciudades autorreguladas con redes de producción local las que tienen más probabilidades de sobrevivir y prosperar. Varsovia, al estar históricamente respaldada por la agricultura y ofrecer tierras cultivables hasta el día de hoy, está bien equipada para convertirse en un campo de pruebas para este nuevo modelo. Los eventos del festival son gratuitos gracias a la colaboración con Audi Polska.